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旬之食材🌰丹波栗

Updated: Dec 12, 2018

【旬之食材🌰丹波栗】

食用栗子,於日本最早可追溯到繩文時代;說到栗子,不得不提出產自京都的丹波栗,以味道香甜果實大而聞名。事實上,丹波栗並不是品種的名稱,而是指在丹波所採摘的栗子,而品種來說,以「銀寄」和「筑波」等為主。丹波栗約早在平安時代開始栽培,當時獲視為是舊藩主們向朝延貢上的上品。今天,其生產量只有日本全國的1%左右,十分珍貴,視為高尚食材之一。每逢9月及10月就是栗子當造的季節,熱愛栗子的你,千萬不要錯過!



資料來源:gurutabi


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