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🥬野菜之旬 🌽- 椎茸 (シイタケ)

又到椎茸收成季節了!

椎茸是大家經常提及的冬菇。說到「椎茸」,大家印象都會停留在秋天食材上吧?!其實春天收穫的椎茸也非常美味!


對日本人來說,椎茸作為日本平民美食代表,不僅營養價值高,含豐富維他命D,日本的農夫以 #無農藥 的人工方式大量栽培。新鮮的椎茸吸引之處在於「香氣」,毋需清水洗擦,只需用乾布擦拭則可,保留原始風味。日本傳統料理大多會以燒烤或蒸煮的方式簡單烹調椎茸,大家不防一試。



**✍🏻小編溫馨提示:於日本新鮮購入的椎茸,可先放在太陽低下乾曬1小時,可增加維他命D喔!

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